LAGACHE, Sylvie,LAGACHE, Sylvie,DELAHOUSSE, Marie,DELAHOUSSE, Marie
申请号:
FRFR2017/052232
公开号:
WO2018/033682A1
申请日:
2017.08.11
申请国别(地区):
WO
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates to jellified confectionery with a reduced sugar content, more particularly a chewy sweet or a hard gum that is low in sugar. The invention also relates to the use of maltooligosaccharides to replace a portion of the sugar contained in a piece of jellified confectionery, more particularly a hard gum.La présente invention a pour objet une confiserie gélifiée à teneur réduite en sucres, plus particulièrement un bonbon tendre ou une gomme dure allégé en sucres. Linvention concerne également lutilisation de maltooligosaccharides pour remplacer une partie des sucres contenus dans une confiserie gélifiée, plus particulièrement une gomme tendre.