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FROZEN CONFECTION
专利权人:
UNILEVER PLC
发明人:
BRIGGS, Amy, Lisa,JUDGE, David, John,WIX, Loyd
申请号:
EPEP2016/070510
公开号:
WO2017/037111A1
申请日:
2016.08.31
申请国别(地区):
WO
年份:
2017
代理人:
摘要:
This invention relates to a low calorie frozen aerated confection. In a first aspect of the invention, a frozen aerated confection is provided, the frozen aerated confection comprising: (a) A mixture of non-digestible, non-flatous polysaccharide and digestible polysaccharide with a total energy content ≤ 3.5 KCal/g (b) A mixture of non-digestible, non-laxative, mono- or di-saccharide and digestible mono- or di-saccharide with a total energy content ≤ 3.5 KCal/g (c) 2-10, preferably 2-8, most preferably 2-5 % w/w fat (d) 0.5-2.5, preferably 1-2 % w/w protein (e) 0.2-0.8, preferably 0.2-0.5, most preferably 0.2-0.4 % w/w stabiliser wherein the frozen aerated confection has a total energy content of ≤ 200, preferably ≤ 150, most preferably ≤ 120 KCal/100 g, wherein the frozen aerated confection has an ice content at -18 degrees centigrade of 38-55, preferably 40-50, most preferably 43-47 %, wherein the frozen aerated confection comprises no more than 5 % w/w non-digestible mono- and/or di-saccharide, and wherein the frozen aerated confection comprises no more than 15 % w/w non-digestible polysaccharide.La présente invention concerne une confiserie aérée congelée pauvre en calories. Dans un premier aspect, linvention concerne une confiserie aérée congelée, la confiserie aérée congelée comprenant : (a) un mélange de polysaccharide non-digestible non-savoureux et de polysaccharide digestible avec une teneur en énergie totale ≤ 3,5 KCal/g (b) un mélange de mono- ou di-saccharide non-digestible non-laxatif et de mono- ou di-saccharide digestible ayant une teneur en énergie totale ≤ 3,5 KCal/g (c) 2-10, de préférence de 2-8, plus de préférence 2-5 % en poids de graisse (d) 0,5-2,5, de préférence 1-2 % en poids de protéine (e) 0,2-0,8, de préférence 0,2-0,5, plus de préférence 0,2-0,4 % en poids de stabilisant la confiserie aérée congelée ayant une teneur en énergie totale ≤ 200, de préférence ≤ 150, plus de préférence ≤ 120 KCal/100 g, la confiserie aérée congelée ayant
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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