一种脱骨香肘的制作方法
- 专利权人:
- 辽宁嘻道食品有限公司
- 发明人:
- 毛万明,姚玉林,刘登勇,董丽
- 申请号：
- CN201410769608.0
- 公开号：
- CN104489705A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种脱骨香肘的制作方法，用猪后腿肉作为原料肉，解冻后，分割成肉块；取经过刮油、去毛处理的生猪皮，煮制后，绞碎，加入肉块中，并加入腌制料腌制，将裹料用猪皮包裹腌制肉料，得到成型的脱骨香肘，放入老汤中卤煮，得到产品。优点是：口感香醇，肉质细腻，营养丰富，外形美观，色泽诱人，具有良好的切片性，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
