一种冻煮扇贝柱加工工艺
- 专利权人:
- 大连先先食品有限公司
- 发明人:
- 刘旭升
- 申请号：
- CN201710701330.7
- 公开号：
- CN107647328A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种冻煮扇贝柱加工工艺,包括以下步骤:(1)、水洗;(2)、割取贝柱;(3)、沸水煮;(4)、漂洗;(5)、分拣;(6)、冷冻;(7)、冻藏。本发明的冻煮扇贝柱加工工艺,将鲜扇贝经过多个工艺步骤,在各工艺步骤中严格控制温度、时间等参数,从而使得加工出的冻煮扇贝成品率高,口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
