一种液态发酵酒糟饼干酥及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽瑞思威尔科技有限公司
- 发明人:
- 李兰,刘国英,何宏魁,汤有宏,陈斌,吴翠芳,王艳丽
- 申请号：
- CN201610687793.8
- 公开号：
- CN106035570A
- 申请日:
- 2016.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 卢敏`何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种液态发酵酒糟饼干酥及其制作方法，其特征在于：是以液态发酵酒糟为原料，将其烘干、破碎、筛分后，再与面粉、黄油、糖粉、蜂蜜、蛋清、榛子混匀，经冲印成型、焙烤、冷却和包装等工序加工而成。本发明的液态发酵酒糟饼干酥，能够有效利用液态发酵产生的工业废料(酒糟)，提高了酒糟的利用率，同时赋予了饼干新鲜的口感、风味及色泽，提高了其营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
