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一种海带鱿鱼火腿肠及制备方法
- 专利权人:
- 山东千屋央厨海洋科技有限公司
- 发明人:
- 李银塔,王本新,孙岐青
- 申请号：
- CN201711151878.5
- 公开号：
- CN107668585A
- 申请日:
- 2017.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海带鱿鱼火腿肠及制备方法，其特征在于，其原料及质量分数组成为：秘鲁鱿鱼30～35份、盐渍海带10～15份、圆葱8～10份、鱼糜65～80份、甜玉米粒3～5份、大豆分离蛋白15～20份、玉米淀粉5～8份、猪精瘦肉20～25份、白胡椒粉0.1～0.3份、葱姜味料酒20～25份、绵白糖5～10份、食盐1.5～3份、碳酸氢钠10～15份、冰水100～150份。本发明原料搭配科学合理，各成分间互相作用，不仅除去了秘鲁鱿鱼固有的酸涩味，而且还提升了火腿肠的口感，使其味道更佳。本发明的海带鱿鱼火腿肠味鲜美，口感饱满，无异味，且具有降血脂、美容护肤、调节肠道微环境等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
