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一种全骨高钙面条及其制备方法
专利权人:
郑州工程技术学院
发明人:
马鹏,刘会丽,王琦
申请号:
CN201911174979.3
公开号:
CN110839824A
申请日:
2019.26.11
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明提供了一种全骨高钙面条及其制备方法,所述全骨高钙面条按照重量份计,包括全骨液化产物16‑25份、柠檬酸钙0.1‑0.3份、食盐1.5‑3份、花生蛋白肽0.02‑0.05份、小麦低聚肽0.05‑0.08份和面粉75‑85份,所述的全骨液化产物为动物骨头通过瞬时蒸汽爆破得到的产物。本发明的全骨高钙面条含钙率高,且钙的吸收好,利用率高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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