一种全骨高钙面条及其制备方法
- 专利权人:
- 郑州工程技术学院
- 发明人:
- 马鹏,刘会丽,王琦
- 申请号：
- CN201911174979.3
- 公开号：
- CN110839824A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种全骨高钙面条及其制备方法,所述全骨高钙面条按照重量份计,包括全骨液化产物16‑25份、柠檬酸钙0.1‑0.3份、食盐1.5‑3份、花生蛋白肽0.02‑0.05份、小麦低聚肽0.05‑0.08份和面粉75‑85份,所述的全骨液化产物为动物骨头通过瞬时蒸汽爆破得到的产物。本发明的全骨高钙面条含钙率高,且钙的吸收好,利用率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
