烤虾的制备方法
- 专利权人:
- 威海红印食品科技有限公司
- 发明人:
- 迟桂丽
- 申请号：
- CN201711075145.8
- 公开号：
- CN107712703A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤虾的制备方法,依次包括清洗、去壳、开背去肠腺、调味、烘干和烤熟工序,上述清洗工序为:先用流动水清洗,然后置于温度为15℃以下冰水中漂洗上述调味工序为:加入调味料后搅拌均匀,然后置于温度为4‑15℃的低温室内渗透入味。本发明与现有技术相比,清洗和调味工序都是在低温下进行,不会影响虾的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
