一种贝类固体饮料的加工方法
- 专利权人:
- 青岛职业技术学院
- 发明人:
- 兰欣
- 申请号：
- CN201310680877.5
- 公开号：
- CN103689746A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明涉及海洋生物技术和食品加工技术，尤其涉及一种贝类固体饮料的加工方法。本贝类固体饮料的加工方法包括以下步骤：步骤（1）—原料分段前处理、步骤（2）—原汤真空冷冻干燥、步骤（3）—贝肉真空冷冻干燥、步骤（4）—贝汤喷雾干燥、步骤（5）—混装。本发明采用固体饮料形式，易携带、保存，不易变质，可保留原汁原味，不需添加过多食品添加剂，较为健康天然，本发明复水后保留贝类形态，兼具美观性、趣味性、美味易于接受；另外选用的原料成本低，效果好，风味佳，生产周期短，可操作性强，工序合理，且原材料得到充分利用，不存在浪费，尤其适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
