一种采用葡萄糖酸内酯制作豆腐的新技术
- 专利权人:
- 王晓宁
- 发明人:
- 王晓宁
- 申请号：
- CN201210325478.2
- 公开号：
- CN103651917A
- 申请日:
- 2012.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种采用葡萄糖酸内酯制作豆腐的新技术，每公斤黄豆掺入22公斤水，将浸泡好的黄豆用石磨磨浆，边磨边加凉水，取植物油或油脚，一般要过滤两次，边过滤边搅动，然后将过滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮2~3分钟即可，煮好后，把豆浆倒入木盆里冷却，再将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋里，用蒸汽或蒸笼隔水加热20分钟左右，工艺简单，加工方便，其产品色白、细嫩、无苦涩味，经济效益明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
