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一种多口味华夫饼及其深加工工艺
- 专利权人:
- 上海麦优食品有限公司
- 发明人:
- 黄勇华,梁渊博,蔡文芳,徐则龙,李成良,胡华英,叶春谓,喻磊
- 申请号：
- CN201810170350.0
- 公开号：
- CN108184966A
- 申请日:
- 2018.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 洪敏`谢绪宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种多口味华夫饼及其深加工工艺，涉及食品加工技术领域，解决了现有华夫饼口味单一的问题。华夫饼包括外皮和内馅，外皮包括以下六个组分的原料：第一组：黄油3000‑3500份；牛奶6100‑6200份；第二组：鸡蛋4275‑4500份；第三组：白砂糖3000‑3200份；第四组：食盐45‑60份；蜂蜜250‑300份；牛奶6100‑6500份；第五组：低筋粉3000‑3500份；面包粉1500‑1600份；汤圆粉1500‑1600份；泡打粉75‑80份；第六组：碳酸氢钠140‑150份；牛奶500‑500份；内馅包括巧克力慕思馅、芝士慕思馅、月桂苹果提子慕思馅中的至少两种。其具有满足人们的不同口味的需求、可批量化生产、品质稳定的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
