一种银耳保健米酒的制作方法
- 专利权人:
- 曾庆明
- 发明人:
- 曾庆明
- 申请号：
- CN201510691094.6
- 公开号：
- CN105238634A
- 申请日:
- 2015.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银耳保健米酒的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用（1）银耳处理：选银耳—冲洗—剪碎—浸渍—蒸煮—分离—银耳液—加酒精—浸泡；（2）银耳酒酿制：上等紫米—浸米—蒸饭—淋饭—拌曲糖化—加银耳液—加红曲水—加米烧酒—加银耳渣—发酵—压榨—封缸陈酿—产品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品含有米酒的有益成分和银耳的营养成分，具有浓郁的香味；本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效，是一种不可多得的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的保健酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
