清凉薄荷味涂膜咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市福来多食品有限公司
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201610553256.4
- 公开号：
- CN106174130A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清凉薄荷味涂膜咸鸭蛋，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、鸭血20‑24、南瓜籽35‑40、鲜薄荷4‑6、珍珠粉23‑26、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。本发明咸鸭蛋浸泡腌制液原料种类多，有鸭血、鲜薄荷等，营养丰富，鸭蛋内吸附的营养元素多，提高了咸鸭蛋整体的营养性，食用有清凉薄荷味，还具有一定的保健功效；改进工艺后增加了蛋壳的通透性能缩短鸭蛋腌制过程，在蛋壳外形成有涂膜，能更好的保鲜咸鸭蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
