一种肥肠的卤制工艺
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农业有限公司
- 发明人:
- 杨勤,何洋
- 申请号：
- CN201810325892.0
- 公开号：
- CN110367465A
- 申请日:
- 2018.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肥肠的卤制工艺,包括基体原材料的洗净、晾干、暴晒杀菌,然后在无菌环境下粉碎成颗粒状;基体原材料的高温炒制,混合成形;调味包的浸泡炮制,肥肠的蒸卤等步骤,该卤制工艺中采用的卤料基材和调味包的配比基于中医药理论及现有的烹饪技术,采用该工艺卤制得到的肥肠不含有害成分,且口感鲜香脆嫩,肥而不腻,老少皆宜,对肠胃具有保健作用,长期食用对身体无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
