一种肥肠卤料及其制备工艺
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农业有限公司
- 发明人:
- 杨勤,何洋
- 申请号：
- CN201810325545.8
- 公开号：
- CN110367432A
- 申请日:
- 2018.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肥肠卤料及其制备工艺,包括重量比如下的原料:红果片1~2份,花椒3~5份,米酒15~25份,郁金1~2份,灸甘草0.2~0.4份,干姜片3~8份,八角3~5份,小苏打20~30份,木瓜蛋白酶3~5份,食用淀粉3~5份,醋3~10份,大蒜素0.1~0.2份,所述荷叶15~20份,野香菌5~10份,新鲜薄荷3~5份,及适量的盐。该卤料基于中医药理论及现有的烹饪技术,卤制出的卤肥肠不含有害成分,口感鲜香脆嫩,肥而不腻,老少皆宜,对肠胃具有保健作用,长期食用对身体无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
