一种淡水鱼皮三鲜糕制品及制备方法
- 专利权人:
- 李厚平
- 发明人:
- 李厚平
- 申请号：
- CN201510635511.5
- 公开号：
- CN105124645A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈德斌
- 摘要：
- 本发明涉及一种淡水鱼皮三鲜糕制品及制备方法，属鱼类熟制品技术领域。它以淡水鱼皮和猪五花肉为主料，以鸡蛋、淀粉、生姜、白胡椒粉、食盐、味精、小葱、白砂糖为辅料，通过本发明五个步骤制作而成。无防腐剂和人工色素，色泽鲜黄、明亮，口感松软、滑嫩，味道鲜香，营养价值高。冷食、热食、炖，蒸，炒均可，加工工艺简单，降低了生产成本。不添加防腐剂和色素，常温下可保质6个月，便于携带和储存。色、香、味俱佳，口感好，食用方便，老幼皆宜，适于批量生产；解决了现有技术制作麻烦，难以保证鱼皮菜品质量，及只能即做即食，不能满足储存、携带需求，导致鱼皮食品很难普及，白白浪费鱼皮资源的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
