The present invention relates to an oil composition, comprising oil and broth, a method for its preparation, and its use for the preparation of oil containing meat-based products as well as oil containing emulsion-type foodstuff products. Moreover, the present invention relates to a method for the production of oil containing meat-based products using said oil composition and to the oil containing meat-based products resulting therefrom.La présente invention concerne une composition dhuile, qui comprend de lhuile et du bouillon, son procédé de préparation et son utilisation pour la préparation de produits à base de viande contenant de lhuile, ainsi que de produits alimentaires de type émulsion contenant de lhuile. Par ailleurs, la présente invention concerne un procédé de production de produits à base de viande contenant de lhuile qui utilise ladite composition dhuile, et les produits à base de viande contenant de lhuile en résultant.
