一种速冻红烧黄河鲤鱼的加工方法
- 专利权人:
- 郑州子非鱼食品有限公司
- 发明人:
- 崔国明,胡亚东
- 申请号：
- CN201610677478.7
- 公开号：
- CN106261967A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈大通
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻红烧黄河鲤鱼的制备方法。该方法首先利用基本调料水、老抽、生抽、料酒、味精、耗油、盐、姜片、葱段与香料大枣、当归、茯苓、黄芪、桂皮、小茴香、香叶、白芷、良姜、八角、丁香、花椒制备出红烧料包；然后选用健康的黄河鲤鱼进行宰杀、清洗、腌制、鱼体裹粉、油炸、速冻、与料包一起真空包装，在‑18~‑20℃条件下保存。该方法制备的速冻红烧黄河鲤鱼，保持了鲤鱼应有的营养价值、且具有一定的保健作用；食用方便快捷、符合现代人们快节奏的生活方式，也满足了消费者对食品的营养、健康、美味等多方面的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
