一种香辣黄河鲤鱼的制备方法
- 专利权人:
- 赵银红;长垣烹饪职业技术学院
- 发明人:
- 赵银红,李红英,董现莹,张秀男,刘大稳,辛玉森,阔纪保,付结实
- 申请号：
- CN201711080321.7
- 公开号：
- CN107568646A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香辣黄河鲤鱼的制备方法。主料：黄河鲤鱼750‑1000份；配料:香菜10‑‑20份、香葱8‑‑10份、干辣椒30‑35份、花椒18‑‑20份、决明子粉15‑‑20份、大油40‑‑50份；调料:香辣酱。本发明吸收借鉴了西湖醋鱼、麻辣鱼片等菜品的烹调技法，创制此菜，提供了一种新的、有一定保健作用的香辣黄河鲤鱼制作方法。具有取材方便，制备简单，营养丰富，具有因鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿等作用，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处；决明子有清肝明目，降血压降血脂作用，有食药保健作用，适于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
