一种黄河鲤鱼生鱼丸产品的制备工艺
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘丽莉,段续,杨协力,介旭阳,唐浩国,张慧芸
- 申请号：
- CN201310133427.4
- 公开号：
- CN103251076B
- 申请日:
- 2013.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄河鲤鱼生鱼丸产品的制备工艺，具体工艺为：原料鱼→预处理→采肉→漂洗→脱水→绞肉→精滤→脱水→擂溃→成型→定型、冷却→包装→IQF冻结→贮藏；本发明的方法为一种投入成本低廉切实可行的黄河鲤鱼生鱼丸加工的制备方法，用来提高黄河鲤鱼深加工的附加值，实现了黄河鲤鱼的综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
