一种生物保鲜脆冬枣的方法
- 专利权人:
- 湖州吴兴道场城乡建设发展有限公司
- 发明人:
- 范沈杰
- 申请号：
- CN201810745104.3
- 公开号：
- CN109090225A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种生物保鲜脆冬枣的方法：（1）发酵：配置LB培养基(均为质量浓度g/L)：蛋白胨20g，K2HPO4.3H2O 2.5g，MgSO40.73g，甘油15.0ml，琼脂15.0g，玉米淀粉2‑3g，水苏糖2‑4g蒸馏水定容至1.0L；pH 7.0,121℃，15min灭菌；将地衣芽孢杆菌ZJU‑X1按照接种量10%接种入LB培养基，37‑39℃发酵3‑7小时，获得保鲜剂；（2）保鲜：将保鲜剂稀释100倍，均匀喷洒于冬枣即可。本发明使用天然益生菌微生物进行发酵获得，可以有效保鲜冬枣，保持其酥脆的硬度，蔗糖含量，降低霉变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
