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一种桑葚和荔枝复合果汁饮料及制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李丽,孙健,游向荣,李昌宝,何雪梅,何全光,廖芬,李志春,张雅媛,黄茂康,李杰民
- 申请号：
- CN201210394106.5
- 公开号：
- CN103005565A
- 申请日:
- 2012.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黎明天
- 摘要：
- 本发明提供了一种桑葚和荔枝复合果汁饮料及制备方法。所述桑葚和荔枝复合果汁饮料原果汁含量≥30％，其中桑葚汁和荔枝汁的质量分数比为2∶1，可溶性固形物质量百分含量为11％～13％，总酸度0.15～0.25％。主要工艺步骤包括桑葚汁和荔枝汁的制备及两种果汁的调配。本发明的有益效果在于优化了复合果汁饮料的配方，制备的产品综合了桑葚和荔枝的营养、风味特点，同时具有桑葚和荔枝香气和滋味，口感清爽协调，能补充多重营养素。可满足消费者对食品营养和风味日益增长的需求，对促进果汁饮料加工技术的提升具有积极作用，同时提高了桑蚕行业的附加值，具有良好的社会效益。本发明工艺简单，便于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
