一种树莓酵素的制备方法
- 专利权人:
- 桂平市蒙圩镇火炎种养专业合作社
- 发明人:
- 唐榜结
- 申请号：
- CN201710791577.2
- 公开号：
- CN107348501A
- 申请日:
- 2017.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明公开了一种树莓酵素的制备方法，包括原料前处理、接种微生物、连续三次发酵、发酵过程监控，经自然沉降、倒罐、静置澄清后，利用200nm过滤材料过滤，灌装，获得树莓酵素。本发明采用三种微生物菌种发酵，每种微生物均有特定的代谢产物与代谢途径，更有利于果汁成分代谢与转化为酶、有机酸、矿物质、小分子肽及可溶性纤维素，发酵过程严格监测，为提高酵素的品质奠定基础，原料配比合理，发酵过程简单可控，发酵彻底，安全性高，制成的树莓酵素营养丰富，且具有明显的调节免疫功能、抗辐射损伤、抗氧化、改善记忆功能、抗癌、抗肿瘤、抗衰老等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
