The present invention relates to a method for manufacturing chicken soup with ginseng using Cordyceps militaris, comprising: (step 1) grooming a chicken； (step 2) adding barley tea to groomed chicken and heating the same； (step 3) filling ingredients to the inside of the heated chicken； (step 4) processing Cordyceps militaris； (step 5) manufacturing a broth； (step 6) putting the chicken filled with ingredients, processed Cordyceps militaris, and the broth into a wrapper, and then sealing the same； and (step 7) sterilizing the chicken in which ingredients are filled in the wrapper, processed Cordyceps militaris, and the broth. The present invention not only contains nutrients of chicken soup with ginseng, but also has an advantage that can be safely ingested by a person having a body constitution should be banned to take chicken soup with ginseng among eight body constitutions.본 발명은 동충하초를 이용한 삼계탕의 제조방법에 관한 것으로, 닭을 손질하는 단계(단계 1)； 상기 손질한 닭에 보리차를 가하고 가열하는 단계(단계 2)； 상기 가열된 닭의 속에 재료를 채우는 단계(단계 3)； 동충하초를 가공하는 단계(단계 4)； 육수를 제조하는 단계(단계 5)； 상기 속에 재료가 채워진 닭, 가공된 동충하초 및 육수를 포장지에 넣고 실링하는 단계(단계 6)； 및 상기 포장지에 있는 속에 재료가 채워진 닭, 가공된 동충하초 및 육수를 살균하는 단계(단계 7)； 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 동충하초 영양성분을 함유할 뿐만 아니라 팔체질 중 삼계탕 섭취를 금해야 하는 체질에 해당하는 사람도 안심하고 섭취할 수 있는 장점이 있다.
