一种蛹虫草蜜枣及其加工方法

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专利权人:

滁州学院

发明人:

朱双杰,尹锐锐,储新颖

申请号：

CN201811071287.1

公开号：

CN109247415A

申请日:

2018.14.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开一种蛹虫草蜜枣及其加工方法,属于食品加工技术领域,按重量份计,由以下原料制成:蛹虫草子实体10‑15份,大枣40‑50份,果胶5‑10份,蜂蜜15‑20份,柠檬酸0.01‑0.05份,去离子水80‑150份。本发明通过蛹虫草、蜂蜜与大枣配合,采用适宜的配伍组合,协同发挥作用,提供了一种富含增强免疫力、养气益血、润肺益肾等活性成分的虫草蜜枣制品。本发明中采用熬煮、浓缩同步进行,相对于传统的真空糖渍来说,不仅大大提高了有效物质的渗入,还有利于提高产品的饱满度。本发明的加工方法中,真空干燥即可提高干燥速度,改善蜜枣品质,还可降低能耗。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/