PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fat composition for purine having excellent texture, in-mouth meltability and oily feeling, similarly to the case of blending a fat composition.SOLUTION: A fat composition for purine contains ester exchange fat (A) of palm-based fat, and non-ester exchange fat (B) of the palm-based fat. The palm-based fat which is raw fat for the ester exchange fat (A) may be a palm fractionated low melting-point part having a rising melting point below 25°C. The non-ester exchange fat (B) may contain the palm fractionated low melting point part having a rising melting point below 25°C.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】乳脂肪を配合したときのような良好な食感、口どけ、及び油性感を有するプリン用油脂組成物を提供する。【解決手段】プリン用油脂組成物は、パーム系油脂のエステル交換油脂（Ａ）とパーム系油脂の非エステル交換油脂（Ｂ）とを含んでいる。エステル交換油脂（Ａ）の原料油脂であるパーム系油脂は、上昇融点が２５℃未満のパーム分別低融点部であってもよい。非エステル交換油脂（Ｂ）は、上昇融点が２５℃未満のパーム分別低融点部を含んでいてもよい。【選択図】なし
