CHERNICHENKO VLADIMIR VIKTOROVICH,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124473/13
公开号：
RU0002592829C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production method for canned snacks. Recipe ingredients are prepared, American artichoke and bananas are strained and finished. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with potable water, and maintained for swelling up. Listed components are mixed. Additionally introduced CO2-extract from currant leaves and CO2-extract from birch leaves. Produced mixture is canned, sealed and sterilized. Components are used at specified ratio.EFFECT: invention implementation allows to reduce pumpkin seeds smack in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Подготавливают рецептурные компоненты, протирают и финишируют топинамбур и бананы. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Смешивают перечисленные компоненты. Дополнительно вводят СО2-экстракт листьев смородины и СО2-экстракт листьев березы. Фасуют полученную смесь, герметизируют и стерилизуют. Компоненты используют в определённом соотношении. Осуществление изобретения позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
