CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124539/13
公开号：
RU0002598511C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to production method for canned snacks. Puree-like canned snacks based on American artichoke contains American artichoke, carrots, pumpkin seed extraction cake, salt, water, CO2 horseradish extract. Components are used in certain proportions.EFFECT: invention usage allows to reduce the after-taste of pumpkin seeds in canned snacks while maintaining adhesion properties of the manufactured target product.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат топинамбур, морковь, шрот семян тыквы, соль, воду, СО2 экстракт хрена. Компоненты используют в определенном соотношении. Использование изобретения позволит снизить привкус семян тыквы в консервах при сохранении адгезионных свойств получаемого целевого продукта.
