一种啤酒糟发酵糄粑的制作方法
- 专利权人:
- 衡阳师范学院
- 发明人:
- 宾冬梅,易诚,张辉军
- 申请号：
- CN201610502174.7
- 公开号：
- CN106136054A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘江良
- 摘要：
- 本发明公开了一种啤酒糟发酵糄粑的制作方法，包括以下制作步骤：（1）啤酒糟处理；（2）米粉处理；（3）拌料；（4）成型；（5）裹粉；（6）摆盘；（7）发酵；（8）干制；（9）包装。本发明通过添加啤酒加工过程中废弃的啤酒糟，制成啤酒糟糄粑，增加啤酒糟糄粑中的膳食纤维含量，同时通过保温发酵，解决了糄粑常年生产和控制长黑毛等技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
