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一种咸味的素食南瓜饼及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市香口福食品厂
- 发明人:
- 陆厚平
- 申请号：
- CN201510321467.0
- 公开号：
- CN104920531A
- 申请日:
- 2015.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 一种咸味的素味南瓜饼，其特征在于由以下重量份的原料制成：干紫菜15~18、南瓜150~180、薏仁米粉50~60、食盐20~30、胡萝卜干10~14、菠菜50~60、冬瓜30~35、韭菜黄15~20、花椒粉8~10、柠檬汁20~24、豌豆18~22、香芹叶3~5、鸡蛋清20~22、芝麻油8~10、菜籽油20~24、助剂4~5、水500~650；本发明的南瓜饼味道独特，一改传统南瓜饼的甜度过高，吃多发腻的特点，有菠菜、韭菜黄、香芹叶等蔬菜添加组成，其中，这些蔬菜都是先榨汁，将残渣烘干磨粉，这样混合更均匀，紫菜有一个改善口味和色调的特点，磨成颗粒能更好的混合，加入的少量冬瓜和薏仁米粉使得南瓜饼酥脆爽口，不粘牙，豌豆和食盐混合，经过油炒，榨去大量水分，更易保存的同时且炸干瘪的椒盐豌豆更好吃，味道更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
