红枣蜜饯及其制备方法
- 专利权人:
- 云阳县雄九农业开发有限公司
- 发明人:
- 张启明
- 申请号：
- CN201710300521.2
- 公开号：
- CN107156410A
- 申请日:
- 2017.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣蜜饯及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选择新鲜红枣为原料；(2)清洗晾干；(3)将30‑40制备糖液；(4)一次糖煮；(5)二次糖煮；(6)将糖煮红枣进行干燥；(7)杀菌；(8)真空包装。本发明所述红枣蜜饯及其制备方法，为满足市场多样性需求，充分利用红枣营养价值，研究了红枣蜜饯的加工工艺及原料配方，并进行产品感官、理化及微生物分析。本发明产品质地柔软、甜而不腻、风味独特、卫生安全，是一种集保健、风味、口感于一体的新型蜜饯，具有良好的开发前景；本产品有助于促进白细胞的生成，提高人体免疫力，还可以防治骨质疏松、贫血等症状，营养丰富，具有滋补养颜、养肝防癌的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
