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保酥脆糖衣水果和糖葫芦及其制作方法
专利权人:
牟从容
发明人:
牟从容
申请号:
CN00129434.2
公开号:
CN1204820C
申请日:
2000.12.25
申请国别(地区):
中国
年份:
2005
代理人:
摘要:
本发明涉及到保酥脆糖衣水果和糖葫芦及其制作方法。是用真空冻干水果和真空冻干的山楂作为基本材料构成,其糖衣或花色层外层涂履一层虫胶膜。该方法是先将水果和山楂经过清洗、消毒处理后进行真空冻干处理。再在熬好的糖浆中沾挂糖衣,糖衣冷却后挂花色层。最后,在外面用喷淋或浸渍法涂履一层虫胶膜。该食品,保持了水果、山楂的本来营养成份和色泽、口味,无毒、卫生,色、香、味俱佳。在常温下保存,糖衣长时间不溶化,保持了酥脆的风味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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