一种锌螯合肽凝胶及其制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 杜明,吴迪,吴超,王震宇,徐献兵,程述震,涂茂林,董禹
- 申请号：
- CN202010172895.2
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.12.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种贝类活性肽在螯合锌离子中的应用,所述贝类活性肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1所示,其第七位氨基酸可与锌离子螯合;本发明还公开了一种锌螯合肽凝胶,包括组分:贝类活性肽9mmol/L,ZnCl2 6~9mmol/L,H3BO3 125mmol/L;所述凝胶的制备方法,包括步骤:将贝类活性肽溶液pH5.0的水中,配制成溶液A;将所述溶液A和溶液B混匀,静置4~6h,得锌螯合肽凝胶;所述溶液B pH5.0,包含组分:ZnCl2,H3BO3,水。本发明使用的贝类活性肽具有抗血栓及促成骨功能,制备的锌螯合肽凝胶为开发新型食品提供了新的思路和方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
