The rice noodle concentrate comprises 40 wt% to 44 wt% purified water, 5.5 wt% to 7.0 wt% animal hydrolyzed protein (HAP), 0.1 wt% to 0.4 wt% disodium 5-ribonucleotide, 7.0 wt% Wherein the concentrate comprises from 3.5 wt% to 5.0 wt% of the oyster concentrate, from 3.0 wt% to 4.0 wt% of the pulp concentrate, from 1.0 wt% to 1.5 wt% of the garlic concentrate, from 0.8 wt% to 1.0 wt% From 0.5 to 3.0% by weight of fish sauce, from 0.4 to 0.8% by weight of black pepper powder, from 5.0 to 7.0% by weight of whitening, from 0.03 to 0.05% by weight of disodium succinate, from 1.5 to 3.0% 0.08% to 0.10% by weight of xanthan gum, 0.08% to 0.10% by weight of guar gum, and a mixture of sodium alginate, And 2.0% to 3.0% by weight of a Vietnamese spice mix.쌀국수 농축액은, 40 중량% 내지 44 중량%의 정제수, 5.5 중량% 내지 7.0 중량%의 동물성가수분해단백질(HAP), 0.1 중량% 내지 0.4 중량%의 5-리보뉴클레오티드이나트륨, 7.0 중량% 내지 8.0 중량%의 다시마농축액, 3.5 중량% 내지 5.0 중량%의 무즙농축액, 3.0 중량% 내지 4.0 중량%의 대파농축액, 1.0 중량% 내지 1.5 중량%의 마늘농축액, 0.8 중량% 내지 1.0 중량%의 가쓰오농축액, 1.0 중량% 내지 2.0 중량%의 피쉬소스, 0.4 중량% 내지 0.8 중량%의 흑후추분말, 5.0 중량% 내지 7.0 중량%의 정백당, 0.03 중량% 내지 0.05 중량%의 호박산이나트륨, 1.5 중량% 내지 3.0 중량%의 사골농축액, 5.0 중량% 내지 7.0 중량%의 국간장, 14.0 중량% 내지 16.0 중량%의 정제소금, 0.08 중량% 내지 0.10 중량%의 잔탄검, 0.08 중량% 내지 0.10 중량%의 구아검, 및 2.0 중량% 내지 3.0 중량%의 베트남향신료믹스를 포함한다.
