蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法
- 专利权人:
- 西安莹朴生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 李勇,刘文斌
- 申请号：
- CN201410564921.0
- 公开号：
- CN104305474A
- 申请日:
- 2014.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 康凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，属于食品尤其是蕨菜深加工领域。所述的蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，包括以下步骤：将新鲜蕨菜挑洗、漂烫，将漂烫过的蕨菜投入护绿保鲜液中浸泡12小时，然后捞出，用清水漂洗，沥干水分，将蕨菜装袋，加入90-95℃的醋酸溶液封口，8min后投入凉水中速冷至室温，室温观察180天后，符合产品质量标准即为合格。利用本发明所述的蕨菜快速护绿保脆保鲜的方法，农户仅需一台封口机及家中普通容器及加热工具，就可快速制作安全健康的保鲜蕨菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
