一种盐地碱蓬护绿保脆保鲜制作工艺
- 专利权人:
- 盐城工学院
- 发明人:
- 彭斌,许伟,邵荣,高健,封功能
- 申请号：
- CN201510359272.5
- 公开号：
- CN105029263A
- 申请日:
- 2015.06.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐地碱蓬护绿保脆保鲜制作工艺，包括以下步骤：原材料采摘及预处理；漂烫护绿；冷却；脆化；保鲜杀菌；沥干装袋：将脆化保鲜杀菌处理后的碱蓬茎叶充分沥干水分，整理装袋，每袋净重200－250g；真空封袋；成品。本发明通过对盐地碱蓬进行先进的有机的保脆、护绿等保鲜工艺处理，同时避免了目前市场上一般保鲜工艺的复杂性、高成本化以及添加化学防腐剂带来的附加污染和对品质下降等问题，大大延长了有机食品盐地碱蓬的保鲜食用期，并极大地保存了其营养和保健成分，为绿色保健食品盐地碱蓬的资源开发利用提供了前景广阔的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
