一种软包装水芹菜护绿保脆加工方法
- 专利权人:
- 桐城市牯牛背农业开发有限公司
- 发明人:
- 华长虹
- 申请号：
- CN201410427329.6
- 公开号：
- CN104351669A
- 申请日:
- 2014.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种软包装水芹菜护绿保脆加工方法，涉及食品保鲜加工领域，以新鲜水芹菜为原料，经过预处理、热烫护色、冷却、保脆、辅料调理、真空封口、杀菌、冷却最后制成成品，通过此方法得到的水芹菜软包装产品，在存储过程，色泽不会发生太大变化，产品的颜色鲜绿，汤汁清亮、储藏稳定，营养成分丰富，可以放心食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
