一种水芹菜软包装制品的加工方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 许学勤,林静,姜启兴,夏文水,项建琳
- 申请号：
- CN200710019666.1
- 公开号：
- CN101006851A
- 申请日:
- 2007.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种水芹菜软包装制品的加工方法，涉及食品加工与保藏技术领域。本发明以新鲜水芹菜为原料，经拣选、清洗、切段、碳酸钠溶液浸泡、热烫护绿、氯化钙溶液浸泡、装袋封口、杀菌、冷却等工艺，加工制成了能够常温保藏的水芹菜软包装制品。得到的产品保持了水芹菜原有的质构、色泽和风味，在常温下保质期可达到6个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
