COMPOSITION D'ARÔME POUR PRODUITS ALIMENTAIRES

• 收藏
• 分享

专利权人:

NESTEC S.A.

发明人:

MARITZ, Dirk Jacobus,SCHOPP, Silke,BORMANN, Gert,MONTEIRO DE ARAUJO SILVA, Maria,SCHMAUCH, Gregory,FRITSCH, Helge

申请号：

EPEP2016/064333

公开号：

WO2016/207173A1

申请日:

2016.06.22

申请国别(地区):

EP

年份:

2016

代理人:

摘要：

An umami taste and/or flavor enhancing composition which is obtained from cooking or blanching water of peas, the composition comprising (5R)-(ß-D-glucopyranosyloxy)-1,5-dihydro-2H-pyrrol-2-one.L'invention concerne une composition améliorant le goût et/ou l'arôme unami, qui est obtenue à partir de l'eau de cuisson ou de blanchiment de pois, la composition comprenant de la (5R)-(ß-D-glucopyranosyloxy)-1,5-dihydro -2H-one.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/