The present invention relates to a green tomato composition prepared by adding a green tomato extract to a tomato sauce base composed of tomato paste, tomato whole, garlic, onion, basil powder, laurel leaf powder and beef broth For the source composition, the composition is prepared according to an optimized blending ratio of green tomato extract and tomato sauce base, and has high flavor and excellent overall taste of the consumer.본 발명은 토마토 페이스트(tomato paste), 토마토 홀(tomato whole), 마늘, 양파, 바질(basil) 가루, 월계수잎 가루 및 소고기 육수로 조성되는 토마토 소스 베이스에 그린토마토 추출물을 첨가하여 조성된 그린토마토 소스 조성물에 대한 것으로, 상기 조성물은 그린토마토 추출물과 토마토 소스 베이스의 최적화된 배합비에 따라 제조되어 풍미가 높고, 소비자의 전체적인 기호도가 매우 우수하다.
