一种花果香工夫红茶及动态碰青放香工艺与加工方法
- 专利权人:
- 四川省茶业集团股份有限公司
- 发明人:
- 蔡红兵,席阳红,杨朝林,吴明耀,颜麟沣,曾田田,张凤琼,李力,熊江,文秀
- 申请号：
- CN201710343542.2
- 公开号：
- CN107019060A
- 申请日:
- 2017.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杜朗宇
- 摘要：
- 本发明公开了一种花果香工夫红茶及动态碰青放香工艺与加工方法。一种动态碰青放香工艺，在温度为24~28℃，相对湿度为70~85%,转速为20~35r/min的条件下，对晾青后的茶叶进行六次翻转；一种花果香工夫红茶加工方法，包括上述动态碰青放香工艺；一种花果香工夫红茶，用上述动态碰青放香工艺或花果香功夫红茶加工方法制成，采用本发明方法解决了传统工夫红茶香气单一的问题，生产的茶叶具有外形条索紧细，毫峰显露，色泽乌黑油润，花果香浓郁，滋味浓醇甘爽，汤色红亮，叶底红匀明亮的品质特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
