袋装年糕的生产工艺
- 专利权人:
- 福州市吉达餐饮有限公司
- 发明人:
- 林旻蔚
- 申请号：
- CN00112096.4
- 公开号：
- CN1309931A
- 申请日:
- 2000.02.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 林瑾
- 摘要：
- 本发明涉及食品的制造,尤其属于年糕的制作工艺。袋装年糕的生产工艺流程为:淘米→泡米→滤干水分→磨粉→配料→搅拌→抽真空灌装→入模→蒸煮→冷却→脱模→包装,磨粉过程不加水,灌装是用灌浆机全自动抽真空灌装。本发明口味独特种类丰富具有各种天然色泽,卫生、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
