锥栗年糕配方及其生产工艺
- 专利权人:
- 福建省青然食品股份有限公司
- 发明人:
- 冯智伟,游元斌
- 申请号：
- CN201210174918.9
- 公开号：
- CN102696951B
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种锥栗年糕配方及其生产工艺，其特征在于：所述锥栗年糕的原料由糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精组成，其中糯米、锥栗、大米、白糖、红糖和板栗香精按重量百分比分别为30%~40%、10%~20%、10%~20%、25%~35%、2%~4%和0.02%~0.04%。本发明原料组成简单，生产工艺简单易操作，且锥栗营养物价值含量高，有助于提升年糕的营养价值，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
