一种冻干调味粉丝的制备方法
- 专利权人:
- 山东龙大粮油有限公司
- 发明人:
- 仇东朝,张攀,徐伟,张德润,宫明杰,赵煜炜
- 申请号：
- CN201710741633.1
- 公开号：
- CN107616485A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干调味粉丝的制备方法，先将丝状干燥粉丝饼放入一定规格的模具中，再将经过烫漂或熟化加工的辅料食品填充于粉丝饼的周边及上方，然后将一定量的调味液浇注于辅料食品和粉丝饼上，最后将其与模具一起进行真空冷冻干燥，制得块状的调味粉丝。本发明工艺简单，适合工业化生产，且该方法通过调整辅料食品的搭配可制备出多种口味、营养均衡的调味粉丝。采用本发明方法制备的产品易携带，保质期长，食用方便，避免了食用传统方便粉丝时单独拆倒调料包的繁琐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
