一种制备燕麦麸黑蒜脆片食品的方法
- 专利权人:
- 江苏千药堂国医研究院有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201611237927.2
- 公开号：
- CN106666404A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种制备燕麦麸黑蒜脆片食品的方法。本发明的技术方案是以重比的燕麦麸粉78%~93%，发酵黑蒜粉5%~10%，添加剂2%~12%比例组成，按以下方法制得：取燕麦麸在55℃~90℃条件下，干燥10~20小时，将干燥后的燕麦麸冷却至室温，粉碎，粉碎后的燕麦麸粉过350~1000目筛，得到燕麦麸粉，将燕麦麸粉与发酵黑蒜粉、添加剂混合，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。脆片产品外观美观、细腻、食品无渣感，味美可口，营养丰富，适宜大众流行消费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
