源自燕麦麸皮的食品组合物及其制造方法
- 专利权人:
- 株式会社燕麦生活
- 发明人:
- 高佳子,马杰,樊华伟,三古隆辅
- 申请号：
- CN201410582485.X
- 公开号：
- CN104783040A
- 申请日:
- 2014.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡志君`刘金辉
- 摘要：
- 本发明提供了源自燕麦麸皮的、特别是源自裸燕麦的麸皮的食品组合物以及其制造方法。通过至少包括将燕麦麸皮粉碎，物理地将其细胞壁破坏，使β-葡聚糖游离于破碎物中的粉碎工序，和用选自植酸酶、纤维素酶、溶菌酶和木聚糖酶的至少一种酶作用于破碎物的工序的方法获得的组合物不仅富含β-葡聚糖，还富含膳食纤维、蛋白质、脂质、矿物质等有用的营养素、营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
