一种纯牛奶的制备方法
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 陆淳,李丽华,卢晓莉,耿云惠,刘丽,耿永然,李聚泽,郭慧,李兴,王清波
- 申请号：
- CN201911367480.4
- 公开号：
- CN110999960A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制品加工领域,公开了一种纯牛奶的制备方法,该制备方法是由生牛乳净乳后,预热至60~80℃,再经均质、杀菌、冷却至5~37℃,得到能形成奶皮的牛奶;本发明的制备方法令牛奶内形成0.9~1.5μm粒径的乳脂肪球,所制产品能够在常温下保存30~45天。本发明的制备方法得到的产品为可形成奶皮的纯牛奶,口感醇香,保质期内稳定性高,适用于各种人群饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
