一种柚子盐焗鸡的制作方法
- 专利权人:
- 李德新
- 发明人:
- 李德新
- 申请号：
- CN201610869111.5
- 公开号：
- CN106616447A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子盐焗鸡的制作方法，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：(1)制作柚子盐；(2)卤水调配；(3)肉鸡准备；(4)卤制；(5)冷却、包装。本发明利用柚子盐制作柚子盐焗鸡，取材方便，方法简单易操作，不仅适合普通家庭的制备，也适用于大批量生产，既能解决柚子皮浪费的问题，又能解决传统盐焗鸡味道单一且不统一的问题。本发明通过对制作过程中的各种参数进行综合控制，制成的柚子盐焗鸡既保留着柚子的独特清香，又可以清火解毒，调味去腥解腻，兼具鸡肉和柚子皮的美味营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
