미반 식품의 제조 방법 및 미반 식품 개질용 효소 제제

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专利权人:

发明人:

야마다 노리아키,사토 히로아키,고데라 도모히로

申请号：

KR1020117006518

公开号：

KR1015966820000B1

申请日:

2009.09.18

申请国别(地区):

KR

年份:

2016

代理人:

摘要：

the present invention is better trans glue Tommy and / or -glucosidase and glucose oxidase used by the physical properties and palatability is improved miban food enzyme preparations and food for the miban can get there.본 발명은 트랜스글루타미나아제 및/또는 α-글루코시다아제와 글루코오스 옥시다아제를 사용함으로써 물성 및 식미가 개선된 미반 식품 및 미반 식품용 효소 제제를 얻을 수 있다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/