一种带有花香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺
- 专利权人:
- 柳州市螺状元食品有限公司
- 发明人:
- 贾德法,刘清石
- 申请号：
- CN201711321656.3
- 公开号：
- CN107997090A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 聂鹏
- 摘要：
- 本发明提供了一种带有花香味的螺蛳粉汤料及其制作工艺，包括由以下重量份数的组分组成：螺蛳肉50‑60份，八角8‑10份，生姜10‑20份，花椒8‑10份，干红辣椒10‑20份，小茴香8‑10份，肉桂8‑10份，丁香8‑10份，桂枝6‑8份，枸杞子3‑5份，红枣3‑5份，百合1‑3份，莲子1‑3份，桂圆3‑5份，牛骨60‑100份，花朵10‑15份，香菜4‑6份，小葱4‑6份，茶油20‑40份，水150‑200份。本发明提供的带有花香味的螺蛳粉汤料，味道鲜美，营养全面，口感纯正，且携带花香味，增加了螺蛳粉汤料的特色，增加了客户的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
